冬天萬(wàn)物蟄伏，人體生理功能也減退，陽(yáng)氣漸弱，中醫認為：“時(shí)屆寒冬，萬(wàn)物生機閉藏，人的機體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)。

        因而冬天喝點(diǎn)茶是必須的，不僅能夠達到養生作用，還可增強人體的抗寒能力。這個(gè)時(shí)候煮上一壺茶，在感受茶湯溫潤順滑的同時(shí)，還能為寒冬帶來(lái)一份暖意。那么冬季有什么茶適合煮飲呢？

        No.1 黑茶

        黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過(guò)程需要較長(cháng)時(shí)間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。

        黑茶可沖泡也可煮飲。黑茶原料較粗老，經(jīng)過(guò)熬煮之后飲用，其功能成分才能夠被人體充分吸收。煮飲之后甜醇順滑的滋味，更是令人難忘。

        煮黑茶可以用陶制茶具，因為陶制茶具有良好的吸附性，可以消除一些茶葉發(fā)酵和存放時(shí)形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。此外，陶質(zhì)茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合黑茶深厚的陳韻。

        黑茶怎么煮?

        黑茶的熬煮很簡(jiǎn)單，待水溫加熱到100℃，放入適量黑茶，沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，即可飲用。

        No.2 紅茶

        紅茶是一種全發(fā)酵茶， 在適合煮著(zhù)喝的茶類(lèi)中，紅茶也是頗受推薦的一種。煮著(zhù)喝的紅茶，香味更加濃郁，茶味更足。在紅茶中含有一種類(lèi)似于抗氧化劑的化合物，這種化合物能防止心臟病跟中風(fēng)。美國曾經(jīng)出過(guò)一份研究報告，研究表明如果能堅持每天喝一杯紅茶，那么跟不喝茶的人相比，患上心臟病的風(fēng)險會(huì )降低到40%以上。冬天天氣寒冷，喝紅茶可以養陽(yáng)、溫胃、助消化，幫助人抵御寒冷。

        紅茶怎么煮?

        按1：50的茶水比例投茶，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來(lái)。葉片細小茶葉約浸泡2至3分鐘，葉片較大的則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開(kāi)，沉在壺底，并不再翻滾時(shí)，即可飲用。

        No.3 老白茶

        白茶屬于微發(fā)酵茶，采用細嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料，經(jīng)陽(yáng)光曬干或文火烘干而成，具有“綠妝素裹”的特征。白茶經(jīng)過(guò)一定時(shí)間陳化的老白茶具有較好的藥用功效。因為白茶在制作過(guò)程中未經(jīng)過(guò)揉捻，內含物質(zhì)很難滲出，所以非常適合用來(lái)煮飲。

        老白茶怎么煮?

        煮老白茶的器具可以用提梁紫砂壺，陶壺，銀壺，泡茶機。煮茶時(shí)，加入85℃左右的熱水比較合適，煮出來(lái)的茶湯味道比較好。如果用涼水煮，茶湯會(huì )很濃厚。茶氣更烈，滋味更醇，當然投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。



        No.4 柑普

        以小青柑為代表的的柑普這兩年火爆柑普的火爆程度堪稱(chēng)臺風(fēng)級，尤其是小青柑——以清爽鮮活的小青柑和溫潤醇厚的熟普結合，風(fēng)味獨特功效佳。柑普在煮飲之后，其風(fēng)味皆更佳，熟普喝陳皮搭配之后的柑普茶，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的煮飲，不僅能夠提升陳皮和熟茶各自的口感風(fēng)味，更能促進(jìn)柑與茶的融合，讓其香氣、滋味更為溫潤、順滑。

        柑普怎么煮?

        柑普茶的煮飲很簡(jiǎn)單，小青柑可整顆放入、大紅柑則根據自己的需求按照柑與茶的比例為1:3進(jìn)行調節，用大火煮沸，再換小火熬煮五到十分鐘即可。